C'est la deuxième ville que je connais le mieux après Paris, pourtant je la découvre à chaque fois. Toujours avec appréhension qu'elle ne se reconnaisse pas.

Avant qu'on ne s'oublie, je vous propose de découvrir mes coins à moi. Ceux qui maintiennent cet attachement viscérale pour une métropole dans laquelle je n'ai jamais vécue.

Si un jour on arrivait à créer des trous noirs, la première application qui me vient à l'esprit c'est d'en faire juste après l'oesophage. Si seulement je pouvais me délecter de toutes ces bonnes choses qu'Hong Kong a à offrir sans jamais être calée.

One Dim Sum Shop

Shop 1 & 2, G/F, Kenwood Mansion, 15 Playing Field Road, Kowloon

A tester absolument (malgré l’attente) ! Mes dims sums préférés au monde !

~ 6€/personne

Lung King Heen

Hôtel Four Seasons 8 Finance St

Un peu onéreux mais il s'agit du seul restaurant chinois 3 étoiles du monde. Le service est très avenant. Ils savent faire du gong fu cha.

~50€/personne

Jumbo Kingdom Floating Restaurant

Shum Wan Pier Dr, Aberdeen, Hong Kong

Les dims sums du midi ne sont pas extraordinaires, mais le cadre l'est. Flottant au milieu d'une baie, le restaurant a été le décor de nombreux films. Notamment un de mes nanars hongkongais préférés, Gen Y Cops : "Jumbo. I'll be there".

~15€/personne le midi.

Tsim Chai Kee

98 Wellington St, Central, Hong Kong

La boutique ne paie pas de mine. Leurs raviolis aux crevettes accompagnés de nouilles, nageant dans un bouillon sont topissimes.

Din Tai Fung

Shop 130, 3/F, Silvercord, 30 Canton Road

Cette chaîne couronnée d'une étoile propose des xiao long baos redoutables et toujours constants. 20€/personne

Tsui Wah

Un peu partout à Hong Kong

J'adore l'ambiance survoltée de cette chaîne. C'est l'usine ! Mais on se sent hongkongais quand on vient là, parce que le service est rapide, l'ambiance bruyante. Et pourtant l'assiette est bonne. C'est même confirmé par le livre "Où mangent les chefs ?"

10€/personne

Oddies Foodies

45 Gough St, Central, Hong Kong

Ce petit bar à dessert revisite les gai daan zai. Ces gaufres hongkongaises y sont garnies de sauce au chocolat, de glace, de morceaux de gâteaux. Ça comble complètement les fringales de sucré sans sortir complément de la cuisine cantonaise.

7€/personne

Kam Fung Restaurant (sur les conseils de @jennycheung)

G/F, Spring Garden Mansion, 41 Spring Garden Lane, Wan Chai

Un café hongkongais à l'ancienne, on y est très serré, puisque tout le monde se presse pour son thé au lait frais sans glaçon, ses nouilles instantanées au bœuf au curry et des brioches ananas.

7€/personne

Home Feel

UG/F., Ritz Plaza, 122 Austin Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

Pour faire comme à la maison, ce restaurant propose de commander des plats à partager.

5€ le menu de midi avec une soupe, un plat et un dessert. ~10€/personne le soir.

Kwan Kee Claypot Rice

Shop 1, Wo Yick Mansion, 263 Queen's Road West, Sai Ying Pun, Western District

Un de mes plats préférés : le riz cuit dans des cocottes en terre cuite. Le riz absorbe bien les arômes de la garniture. La croûte qui de forme dans le bas de la cocotte me fait craquer.

9€/personne

Hong Kong, c'est le paradis du shopping ! Ce n'est pas les chinois venus dévaliser les magasins de luxe qui me contrediront.

Sogo Causeway Bay

555 Hennessy Rd, Causeway Bay, Hong Kong

Parce qu'il a un stand Hello Kitty à l'étage des enfants, ce department store vaut le coup d'œil.

Loveramics

97 Leighton Rd, Causeway Bay, Hong Kong

La marque hongkongaise de vaisselle a une boutique à Causeway Bay. La prochaine fois, je les dévalise !

Ngan Ki Heung

136 Jervois Street, Sheung Wan, Hong Kong

Maison de thé sérieuse, prix abordables sauf quand on louche sur les théières en Yixing.

和興臘味家

368 Queen's Road Central, Sheung Wan, Hong Kong

C'est le petit supplément qui rend le riz en cocotte extraordinaire : les saucisses, lap cheung en cantonais. Elles sont sucrées et un peu alcoolisées, ce qui les rend très parfumantes dans un plat.

Ladies Street

Tung Choi Street, Mong Kok, Kowloon

Le bazar des touristes. On y trouve de tout mais aussi de rien.

Donguri Republic

Harbour City, 3 - 27 Canton Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

Le pays des produits dérivés Ghibli !

Chui Kee Porcelain Factory

Shop 7, G/F Wing Hing Street, Peng Chau, Hong Kong

Sur l'île de Peng Chau, une dame peint sur de la vaisselle en céramique.

Laforêt

24-26 East Point Road, Causeway Bay, Hong Kong

Une galerie commerçante pour jeunes branchés.

Mong Kok Computer Centre

8-8A Nelson St, Mong Kok, Hong Kong

Ce bâtiment de plusieurs étages abritent surtout des magasins d'informatique.

Goods of Desire

Un peu partout à Hong Kong (https://god.com.hk/pages/locations)

Je hais ce magasin parce que j'ai envie de tout acheter ! Tous les produits sont inspirés de Hong Kong. Diabolique !

Toy Street

Tai Yuen St, Wan Chai, Hong Kong

Une rue bordée de magasins de jouets anciens comme modernes.

Les hongkongais s'intéressent au café de spécialité. Ici et là poussent des coffee shops de plus ou moins bonne qualité. Les meilleurs, en plus de proposer de très bonnes tasses, sont enclins à partager leur passion.

Cupping Room

Shop LG, 287-299 Queen's Road Central, Central, Hong Kong

Ce n'est pas pour rien que le propriétaire Kapo Chiu est vice-champion du monde barista. L'équipe est très compétente au point de vous offrir des claques dans la figure en une gorgée d'espresso.

Brew Bro

3 Hillier St, Sheung Wan, Hong Kong

L'accueil est remarquable, les cafés bien sélectionnés.

N1 Coffee & Co

Shop G, 34 Mody Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

El Au a un blend 100% éthiopien très intéressant et une Slayer dans sa boutique de Sai Kung.

Hazel & Hershey

Shop 3, 69 Peel, Central, Hong Kong

L'équipe est dingue ! Très accueillante et sympathique. Bons cafés, mais aussi plein de matériel pour barista.

Victoria Peak

Depuis le Peak Tram (se coller du côté droit du tram pour admirer la vue) de préférence y aller pour voir la tombée de la nuit.

Randonnée Dos du Dragon

Cette randonnée de 2 heures offre une vue splendide sur le littoral hongkongais.

Temple Man Mo

Man Mo Temple, 124-126 Hollywood Rd, Tai Ping Shan, Hong Kong

Un tout petit temple plein d'encens très joli.

Peng Chau

Une île qui semble être restée figée dans le temps. Pas de gratte-ciel et presque pas de véhicule motorisé.

Hong Kong History Museum

Science Museum Rd, Tsim Sha Tsui East, Hong Kong

Plongée dans l'histoire de Hong Kong. Ludique et folklorique !

Ocean Park

Il y a 3 pandas, quelques attractions à sensations fortes et un magnifique aquarium à méduses.

Happy Valley

The Hong Kong Jockey Club Happy Valley Racecourse, Wong Nai Chung Rd, Happy Valley, Hong Kong

On le pressent en voyant la foule constamment cloîtrée dans les PMU de la ville. Rien de tel qu'une soirée à Happy Valley pour s'engouffrer dans la folie des courses de chevaux.

Ferry

À toute heure, la traversée d'une rive à l'autre est fabuleuse.

Ting-Ting

Symbole de Hong Kong Island, le tramway est un moyen économique et agréable pour se déplacer.placer.

J'ai toujours trouvé ça ridicule de partir tous les ans en vacances au même endroit, dans le même hébergement. Je remballe mes a prioris maintenant que j'ai fait mon nid dans un gîte d'Auvergne. C'est ça quand on a un coup de cœur !

Ma moitié étant auvergnate, on vient de temps à autre se ressourcer au pays du Livradois-Forez. Blotti au cœur de la région, il faut traverser des paysages verdoyants et rencontrer quelques Salers avant d'atteindre le gîte de Montcoudoux. Il est bien situé, à mi-chemin entre Ambert et Issoire, au calme, mais à distance raisonnable de petits commerces présents sur le village de Sauxillanges. Quelques adresses à faire absolument sont éparpillés de-ci et là : la charcuterie Augier, la Bergerie de Sarpoil, le restaurant de Marthe, l'espace aqualudique d'Issoire.

Nous profitons d'une maison très spacieuse à deux, puisque la maison pourrait accueillir 10 personnes. L'hébergement est bien entretenu et même surtout bien épargné par les bêbêtes que je n'aime pas voir. On y trouve ce que je n'ai à Paris : un poêle à bois, une terrasse, une cheminée d'extérieur pour faire des barbecues, un grand lave-vaisselle, plein d'ustensiles de cuisine, une plaque à induction (je me rends compte en écrivant ces lignes que je suis totalement la ménagère de moins de 50 balais). Et Monsieur est très content de profiter d'un bon ensemble son, d'un lecteur Blu-Ray et d'un porche pour la voiture. Chacun son truc !

© Montcoudoux

Bien sûr tout ceci n'est que matériel, l'âme de ce gîte réside dans la gentillesse et la bienveillance de ses hôtes. Amoureux de leur coin de verdure, ils ont à cœur de vous faire apprécier le pays, sa vie locale, de vous faire découvrir leur terroir et sa gastronomie.

Merci infiniment à eux d'être les gardiens de notre cocon ! On vous embrasse fort et on se dit à très vite.

Gîte de Montcoudoux

Lieu dit Montcoudoux

Je l'avais trouvé ! Celui à qui je pensais confier mes cheveux jusqu'à la fin de mes jours. Pourtant il va partir, me laissant les cheveux en friche, la frange à l'abandon.

Il m'a accompagné jusqu'au bout de moi-même en me faisant la coupe au carré. Il m'a permis de voir que les bouclettes, ce n'était pas pour moi. Il avait l'habileté de me faire toujours la (même) coupe que je demande sans qu'elle ne soit jamais pareille. Il me comprend quand je lui dis de ne pas couper trop de longueur mais un peu quand même.

On s'est rencontré dans le 1er (après avoir envoyé J. en éclaireur). Puis après l'avoir perdu de vue, je l'ai retrouvé dans son propre salon, installé confortablement chez lui dans le 18ème. Chez Seby, c'était trop bien : shampoing dans la cuisine, coupe dans le salon, même devant la cheminée l'hiver. Toujours avec la bienveillance et la bonne humeur qui le caractérise.

Sébastien, tu me manqueras beaucoup. Je te souhaite une bonne continuation et d'avoir des clientes moins chiantes que moi. Je serais vraiment bien allée dans ton prochain salon, mais j'ai bien peur que le retour en avion ne ruine ton travail.

Bises.

Je considérais le temps passé à glander aux boutiques Terres de Café du Marais, près de mon barista préféré, comme l'expression de ma fainéantise aïgue. Pendant mon séjour à Tokyo, dans le calme et le froid apparent du métro, je me suis surprise à m'imaginer à Terres de Café, au chaud, à voir les clients défilés.

Il y a les fidèles, qui sont plus familiers, qui osent lancer des phrases chocs, voire des blagues à la limite du bide. A peine les portes de la boutique, D. : "Tu servirais un café à une vieille pédale comme moi ?". Quel sens de la dérision et quelle entrée ! G., le jovial commerçant d'en face qui (j'en suis sûre) prépare minutieusement ses blagues le temps de traverser la rue pour son espresso. Le bottier du quartier, B., très mystérieux derrière ses lunettes aux verres fumés, prend sa double dose de caféine. Evidemment, c'est toujours quand il passe que j'ai mes chaussures de merde, confortables certes, mais esthétiquement un zéro pointé. Il y a aussi Beubeu, nez amateur, qui renifle les clients pour identifier un parfum. S'en suit souvent une discussion sur les arômes et les parfums. Ça pourrait passer pour un plan drague, mais même pas. Le plus fidèle habitué, Christophe, le boss lui-même, entre, goûte un espresso, tapote sur l'épaule de son barista et ne repart pas avant d'avoir cherché/oublié un bonnet, une écharpe, ses lunettes ou sa trottinette (depuis longtemps disparue).

Bien sûr, il n'y a pas que les habitués, il y a les clients d'un jour ou deux : super sympathiques mais qui habitent très loin, ceux qui ont vu de la lumière et sont déçus de ne pas avoir de latte glacé à la crème de marron saupoudré de pistaches concassées, ceux qui viennent chercher du café de Cuba parce que celui de leur torréfacteur a un petit goût goudronné de reviens-y, des touristes australiens qui ont trouvé un refuge pour le petit noir.

Ce que j'aime dans ses boutiques c'est l'esprit de convivialité et de partage. On a envie de discuter, d'être curieux et d'aller vers les gens. Je ne sais pas si c'est la caféine ou les blagues graveleuses qui désinhibent les gens, peut-être les deux, mais putain qu'est-ce que j'y suis bien !

Colorés et bien garnis, ils sont tout ronds tout mignons, en forme de pétales de fleur ou de cœurs. La pâte sablée fond littéralement dans la bouche. Quelques grains de fleur de sel viennent chahuter la bouche et réveiller les papilles. Les garnitures aux fraises, aux framboises, à la pistache, au fruit de la passion, au gianduja, à l'ananas-citron vert sont tous exceptionnellement gouteux. Sur les compositions plus grandes, la crème chantilly apporte une touche de gourmandise supplémentaire. La proportion de tous ces éléments est parfaite, les saveurs équilibrées. Pile dans le mille ! Touchés en plein coeur, on savoure ce moment d'émotion intense.

C'était l'objet de mon avant-dernier détour là-bas, le cake au citron qui me faisait de l'œil depuis quelques visites. Le gâteau n'est pas trop lourd, il a un bon goût de citron sans être trop acide parce que compensé par le sucre. La texture granuleuse sur les côtés est très agréable en bouche. Pas loin de la perfection, je le trouve juste un tantinet trop sucré.

Je déteste aller dans les pâtisseries prout-prout tirées à quatre poils de cul, où les vendeurs s'imposent une certaine condescendance. On ne peut être plus loin de ce constat chez Bontemps. Les jeunes femmes qui tiennent la boutique sont les créatrices de cette boutique. Accueillantes et avenantes, on y passe un très bon moment à admirer et à choisir ses pâtisseries. Je les adore. Elles sont génialissimes !

Proposant des prix honnêtes compte tenu du plaisir procuré, Bontemps cumule les bons points. C'est indéniablement mon coup de coeur de l'année, peut-être même des deux, trois années passées. Et encore, je n'ai pas goûté les tartes.

Retour d'un road-trip de deux semaines dans le sud-est de la France, se finissant par une de mes régions préférées, l'Auvergne. Qu'importe la brièveté de notre passage , il nous fallait rentrer avec un souvenir de la région des fromages. Tant qu'à faire, on vise le Saint-Nectaire, le fromage préféré de ma moitié. 

Le Saint-Nectaire est couvert par une Appellation d'Origine Protégée. La zone de production est située à cheval sur le Puy-De-Dôme et le Cantal et son élaboration suit donc un cahier des charges. Le fromage a une croûte grisâtre et sent la terre. Les amateurs apprécient lorsque sa consistance est crémeuse. En bouche, un arôme de lacté prédomine. L'AOP Saint-Nectaire y trouverait même un léger goût de noisette.

Après avoir goûté les produits de deux fromagers-affineurs, l'un en Auvergne et l'autre réputé à Paris, ceux de plusieurs producteurs, dont un médaillé au concours de l'agriculture ou sur la route des fromages, les Saint-Nectaires qu'on a préféré restent ceux du producteur Lou Vidalou.

Rencontrée sur le marché d'Issoire, cette ferme remporte toujours un franc succès sur son stand. Cette fois-ci, nous sommes allés à la source, soit à Parpaleix dans le Cantal. L'échoppe est toute petite, tout comme la vitrine réfrigérée où sont disposés quelques Saint-Nectaires et du Cantal. Mais la gérante est à l'écoute. A peine, annonce-t-on les caractéristiques qu'on recherche, qu'elle file chercher le Saint-Nectaire qui répondra pile poil à nos attentes en arrière-boutique. Avec son franc-parler, elle nous parle de ses beaux produits avec humilité et avec passion. RAF des concours ! RAF des médailles ! Ce qui compte c'est le goût et le plaisir des clients. Chez elle, le client goûte toujours. Une fois convaincu, emballé c'est pesé (voire livré par la Poste). On sait ce qu'on achète. Pas d'entourloupe chez Lou Vidalou ! Un goûteux Saint-Nectaire plein d'authenticité, vendu à prix plus qu'abordable, moins de 10€ le kilo. 

Merci à eux pour cet excellent fromage ! Ne changez rien, on repasse l'année prochaine. La bise à toute l'équipe et à toutes les vaches.

Depuis des années, je suis à la recherche d'un sac à main. Plus difficile que tout le monde, le premier venu ne me convenait pas. Ni le deuxième, ni le troisième, etc. Pourtant mes critères sont simples : cabas, lignes simples, intemporelles, élégant, en cuir, noir, porté épaule possible, pas trop tape-à-l'œil, durable, à un prix raisonnable et que tout le monde n'a pas.

Mon manque de connaissances en mode m'amène à la sélection suivante : le cabas de Vanessa Bruno, le sac plat de Louis Vuitton, le Pliage de Longchamp, le Bao Bao de Issey Miyake. Sélection nulle, archi-nulle. Ils sont trop communs tout en étant trop coûteux par rapport aux matériaux utilisés. Le Issey Miyake aurait pu obtenir mes faveurs s'il n'avait semblé si fragile et si la structure au porté était aussi intéressante qu'au posé. Après maintes recherches alors que je constatais que le mien se désagrégeait lentement, rien n'attire mon attention.

Jusqu'au jour où je visite le MIF et tombe sur la marque de maroquinerie Quinoa qui propose des produits pour la maison ainsi que des accessoires de mode. Ils sont fabriqués en France et bénéficie d'un tannage végétal.




Ce jour-là, j'ai épuisé mon quota de relou-titude avec une des créatrices de la marque. Pour finalement pré-commander un petit modèle Margot noir à anses noires. Le sac est constitué d'une seule pièce de cuir rivetée par endroits pour créer la forme du sac. On peut le déplier entièrement. Le cuir, fabriqué en France, est comme je l'aime, souple et lisse.

Après quelques mois d'utilisation, le sac s'avère solide, voire très solide si on considère mon barbarisme. Aucune trace visible d'usure, le cuir des anses s'est juste un peu détendu. Une gamme d'accessoires permet de rendre le sac plus fonctionnel et de le personnaliser avec différentes tailles et couleurs de anses et de. 

Très satisfaite, presqu'au point d'en prendre un second. Un grand bravo à cette jeune marque. Longue vie à Quinoa !