Il faut que je regarde la vérité en face, j’achète beaucoup de chaussures. Beaucoup trop quand on pense que je n’ai que deux pieds. Avant, lorsque je faisais l’acquisition d’une paire, j’angoissais toujours un peu qu’elles ne s’usent trop vite, parce que je ne savais pas où aller les faire réparer. Je n’ai que trop rencontré de cordonniers-serruriers-vendeurs d’espadrilles qui ne prennent pas soin de mes chaussures. Pour moi, le cordonnier est ce que l’infirmière Joëlle est au Pokémon : le soigneur des chaussures. Voir revenir une de ses paires adorées avec des clous dedans et bien visibles, ce n’est pas de la guérison mais de la mutilation !
Heureusement, depuis quelques années, j’ai déménagé et j’ai trouvé dans mon quartier : l’Authentique Cordonnerie de Christopher. Située rue Vulpian dans le 13ème, la boutique est assez discrète. Lorsqu’on rentre, on a l’impression de rentrer dans un atelier, rempli de machines bizarres. Ca sent le cuir à plein nez ! Il y a quelques présentoirs avec des semelles, des crèmes, du cirage, etc.
Je ne suis passée que très souvent dans sa boutique pour deux raisons très liées : je suis fainéante et mon copain adore y aller papoter. Je me demande si je suis la seule fille qui quand elle ne voit pas son copain sait qu’il doit traîner chez le cordonnier. Toujours est-il que Christopher nous a prodigué énormément de conseils sur l’entretien de nos chaussures. J. étale crèmes, laits, cirages quand il faut et comme il faut. Sur mes chaussures aussi ! Youpi !
En plus d’avoir formé ma moitié, les chaussures que je lui confie me reviennent toujours en parfait état et bien finies. Celles de J. reviennent plus belles que lors de l’achat, même sur des chaussures de piètre qualité. Je pense que contrairement à certains professionnels, Christopher, compagnon du devoir, aime son métier et possède un véritable savoir-faire.
Les prix sont à peine plus élevés qu’ailleurs. Les radins râleront peut-être, mais j’estime que l’artisanat de qualité ça se paie. D’autant plus quand il s’agit de réparer quelque chose qu’on aime et qu’on veut garder. Sinon les tueurs de chaussures suffiront.
Authentique Cordonnerie de Christopher IFRAH
14 rue Vulpian
75013 PARIS
C'est la deuxième ville que je connais le mieux après Paris, pourtant je la découvre à chaque fois. Toujours avec appréhension qu'elle ne se reconnaisse pas.
Avant qu'on ne s'oublie, je vous propose de découvrir mes coins à moi. Ceux qui maintiennent cet attachement viscérale pour une métropole dans laquelle je n'ai jamais vécue.
Gastronomie
Si un jour on arrivait à créer des trous noirs, la première application qui me vient à l'esprit c'est d'en faire juste après l'oesophage. Si seulement je pouvais me délecter de toutes ces bonnes choses qu'Hong Kong a à offrir sans jamais être calée.
One Dim Sum Shop
Shop 1 & 2, G/F, Kenwood Mansion, 15 Playing Field Road, Kowloon
A tester absolument (malgré l’attente) ! Mes dims sums préférés au monde !
~ 6€/personne
Lung King Heen
Hôtel Four Seasons
8 Finance St
Un peu onéreux mais il s'agit du seul restaurant chinois 3 étoiles du monde. Le service est très avenant. Ils savent faire du gong fu cha.
~50€/personne
Jumbo Kingdom Floating Restaurant
Shum Wan Pier Dr, Aberdeen, Hong Kong
Les dims sums du midi ne sont pas extraordinaires, mais le cadre l'est. Flottant au milieu d'une baie, le restaurant a été le décor de nombreux films. Notamment un de mes nanars hongkongais préférés, Gen Y Cops : "Jumbo. I'll be there".
~15€/personne le midi.
Tsim Chai Kee
98 Wellington St, Central, Hong Kong
La boutique ne paie pas de mine. Leurs raviolis aux crevettes accompagnés de nouilles, nageant dans un bouillon sont topissimes.
Une photo publiée par #LIFTINGNOODLES 🍜🍝 (@liftingnoodles) le
Din Tai Fung
Shop 130, 3/F, Silvercord, 30 Canton Road
Cette chaîne couronnée d'une étoile propose des xiao long baos redoutables et toujours constants.
20€/personne
Tsui Wah
Un peu partout à Hong Kong
J'adore l'ambiance survoltée de cette chaîne. C'est l'usine ! Mais on se sent hongkongais quand on vient là, parce que le service est rapide, l'ambiance bruyante. Et pourtant l'assiette est bonne. C'est même confirmé par le livre "Où mangent les chefs ?"
10€/personne
Oddies Foodies
45 Gough St, Central, Hong Kong
Ce petit bar à dessert revisite les gai daan zai. Ces gaufres hongkongaises y sont garnies de sauce au chocolat, de glace, de morceaux de gâteaux. Ça comble complètement les fringales de sucré sans sortir complément de la cuisine cantonaise.
7€/personne
Kam Fung Restaurant (sur les conseils de @jennycheung)
G/F, Spring Garden Mansion, 41 Spring Garden Lane, Wan Chai
Un café hongkongais à l'ancienne, on y est très serré, puisque tout le monde se presse pour son thé au lait frais sans glaçon, ses nouilles instantanées au bœuf au curry et des brioches ananas.
7€/personne
Home Feel
UG/F., Ritz Plaza, 122 Austin Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Pour faire comme à la maison, ce restaurant propose de commander des plats à partager.
5€ le menu de midi avec une soupe, un plat et un dessert. ~10€/personne le soir.
Kwan Kee Claypot Rice
Shop 1, Wo Yick Mansion, 263 Queen's Road West, Sai Ying Pun, Western District
Un de mes plats préférés : le riz cuit dans des cocottes en terre cuite. Le riz absorbe bien les arômes de la garniture. La croûte qui de forme dans le bas de la cocotte me fait craquer.
9€/personne
Shopping
Hong Kong, c'est le paradis du shopping ! Ce n'est pas les chinois venus dévaliser les magasins de luxe qui me contrediront.
Sogo Causeway Bay
555 Hennessy Rd, Causeway Bay, Hong Kong
Parce qu'il a un stand Hello Kitty à l'étage des enfants, ce department store vaut le coup d'œil.
Loveramics
97 Leighton Rd, Causeway Bay, Hong Kong
La marque hongkongaise de vaisselle a une boutique à Causeway Bay. La prochaine fois, je les dévalise !
Maison de thé sérieuse, prix abordables sauf quand on louche sur les théières en Yixing.
和興臘味家
368 Queen's Road Central, Sheung Wan, Hong Kong
C'est le petit supplément qui rend le riz en cocotte extraordinaire : les saucisses, lap cheung en cantonais. Elles sont sucrées et un peu alcoolisées, ce qui les rend très parfumantes dans un plat.
Ladies Street
Tung Choi Street, Mong Kok, Kowloon
Le bazar des touristes. On y trouve de tout mais aussi de rien.
Donguri Republic
Harbour City, 3 - 27 Canton Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
Le pays des produits dérivés Ghibli !
Chui Kee Porcelain Factory
Shop 7, G/F Wing Hing Street, Peng Chau, Hong Kong
Sur l'île de Peng Chau, une dame peint sur de la vaisselle en céramique.
Laforêt
24-26 East Point Road, Causeway Bay, Hong Kong
Une galerie commerçante pour jeunes branchés.
Mong Kok Computer Centre
8-8A Nelson St, Mong Kok, Hong Kong
Ce bâtiment de plusieurs étages abritent surtout des magasins d'informatique.
Je hais ce magasin parce que j'ai envie de tout acheter ! Tous les produits sont inspirés de Hong Kong. Diabolique !
Toy Street
Tai Yuen St, Wan Chai, Hong Kong
Une rue bordée de magasins de jouets anciens comme modernes.
Coffee shops
Les hongkongais s'intéressent au café de spécialité. Ici et là poussent des coffee shops de plus ou moins bonne qualité. Les meilleurs, en plus de proposer de très bonnes tasses, sont enclins à partager leur passion.
Cupping Room
Shop LG, 287-299 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
Ce n'est pas pour rien que le propriétaire Kapo Chiu est vice-champion du monde barista. L'équipe est très compétente au point de vous offrir des claques dans la figure en une gorgée d'espresso.
Brew Bro
3 Hillier St, Sheung Wan, Hong Kong
L'accueil est remarquable, les cafés bien sélectionnés.
N1 Coffee & Co
Shop G, 34 Mody Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
El Au a un blend 100% éthiopien très intéressant et une Slayer dans sa boutique de Sai Kung.
Hazel & Hershey
Shop 3, 69 Peel, Central, Hong Kong
L'équipe est dingue ! Très accueillante et sympathique. Bons cafés, mais aussi plein de matériel pour barista.
A voir/à faire
Victoria Peak
Depuis le Peak Tram (se coller du côté droit du tram pour admirer la vue) de préférence y aller pour voir la tombée de la nuit.
Randonnée Dos du Dragon
Cette randonnée de 2 heures offre une vue splendide sur le littoral hongkongais.
Temple Man Mo
Man Mo Temple, 124-126 Hollywood Rd, Tai Ping Shan, Hong Kong
Un tout petit temple plein d'encens très joli.
Peng Chau
Une île qui semble être restée figée dans le temps. Pas de gratte-ciel et presque pas de véhicule motorisé.
Hong Kong History Museum
Science Museum Rd, Tsim Sha Tsui East, Hong Kong
Plongée dans l'histoire de Hong Kong. Ludique et folklorique !
Ocean Park
Il y a 3 pandas, quelques attractions à sensations fortes et un magnifique aquarium à méduses.
Happy Valley
The Hong Kong Jockey Club Happy Valley Racecourse, Wong Nai Chung Rd, Happy Valley, Hong Kong
On le pressent en voyant la foule constamment cloîtrée dans les PMU de la ville. Rien de tel qu'une soirée à Happy Valley pour s'engouffrer dans la folie des courses de chevaux.
Ferry
À toute heure, la traversée d'une rive à l'autre est fabuleuse.
Ting-Ting
Symbole de Hong Kong Island, le tramway est un moyen économique et agréable pour se déplacer.placer.
Je vous souhaite d'apprécier autant que moi. Très bonne découverte à vous ! EnregistrerEnregistrer EnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrerEnregistrer
J'ai toujours trouvé ça ridicule de partir tous les ans en vacances au même endroit, dans le même hébergement. Je remballe mes a prioris maintenant que j'ai fait mon nid dans un gîte d'Auvergne. C'est ça quand on a un coup de cœur !
Ma moitié étant auvergnate, on vient de temps à autre se ressourcer au pays du Livradois-Forez. Blotti au cœur de la région, il faut traverser des paysages verdoyants et rencontrer quelques Salers avant d'atteindre le gîte de Montcoudoux. Il est bien situé, à mi-chemin entre Ambert et Issoire, au calme, mais à distance raisonnable de petits commerces présents sur le village de Sauxillanges. Quelques adresses à faire absolument sont éparpillés de-ci et là : la charcuterie Augier, la Bergerie de Sarpoil, le restaurant de Marthe, l'espace aqualudique d'Issoire.
Nous profitons d'une maison très spacieuse à deux, puisque la maison pourrait accueillir 10 personnes. L'hébergement est bien entretenu et même surtout bien épargné par les bêbêtes que je n'aime pas voir. On y trouve ce que je n'ai à Paris : un poêle à bois, une terrasse, une cheminée d'extérieur pour faire des barbecues, un grand lave-vaisselle, plein d'ustensiles de cuisine, une plaque à induction (je me rends compte en écrivant ces lignes que je suis totalement la ménagère de moins de 50 balais). Et Monsieur est très content de profiter d'un bon ensemble son, d'un lecteur Blu-Ray et d'un porche pour la voiture. Chacun son truc !
Bien sûr tout ceci n'est que matériel, l'âme de ce gîte réside dans la gentillesse et la bienveillance de ses hôtes. Amoureux de leur coin de verdure, ils ont à cœur de vous faire apprécier le pays, sa vie locale, de vous faire découvrir leur terroir et sa gastronomie.
Merci infiniment à eux d'être les gardiens de notre cocon ! On vous embrasse fort et on se dit à très vite.
Je l'avais trouvé ! Celui à qui je pensais confier mes cheveux jusqu'à la fin de mes jours. Pourtant il va partir, me laissant les cheveux en friche, la frange à l'abandon.
Il m'a accompagné jusqu'au bout de moi-même en me faisant la coupe au carré. Il m'a permis de voir que les bouclettes, ce n'était pas pour moi. Il avait l'habileté de me faire toujours la (même) coupe que je demande sans qu'elle ne soit jamais pareille. Il me comprend quand je lui dis de ne pas couper trop de longueur mais un peu quand même.
On s'est rencontré dans le 1er (après avoir envoyé J. en éclaireur). Puis après l'avoir perdu de vue, je l'ai retrouvé dans son propre salon, installé confortablement chez lui dans le 18ème. Chez Seby, c'était trop bien : shampoing dans la cuisine, coupe dans le salon, même devant la cheminée l'hiver. Toujours avec la bienveillance et la bonne humeur qui le caractérise.
Une photo publiée par Sebastien Penelet (@chezseby) le
Sébastien, tu me manqueras beaucoup. Je te souhaite une bonne continuation et d'avoir des clientes moins chiantes que moi. Je serais vraiment bien allée dans ton prochain salon, mais j'ai bien peur que le retour en avion ne ruine ton travail.
Je considérais le temps passé à glander aux boutiques Terres de Café du Marais, près de mon barista préféré, comme l'expression de ma fainéantise aïgue. Pendant mon séjour à Tokyo, dans le calme et le froid apparent du métro, je me suis surprise à m'imaginer à Terres de Café, au chaud, à voir les clients défilés.
Une photo publiée par Terres De Café (@terres_de_cafe) le
Il y a les fidèles, qui sont plus familiers, qui osent lancer des phrases chocs, voire des blagues à la limite du bide. A peine les portes de la boutique, D. : "Tu servirais un café à une vieille pédale comme moi ?". Quel sens de la dérision et quelle entrée ! G., le jovial commerçant d'en face qui (j'en suis sûre) prépare minutieusement ses blagues le temps de traverser la rue pour son espresso. Le bottier du quartier, B., très mystérieux derrière ses lunettes aux verres fumés, prend sa double dose de caféine. Evidemment, c'est toujours quand il passe que j'ai mes chaussures de merde, confortables certes, mais esthétiquement un zéro pointé. Il y a aussi Beubeu, nez amateur, qui renifle les clients pour identifier un parfum. S'en suit souvent une discussion sur les arômes et les parfums. Ça pourrait passer pour un plan drague, mais même pas. Le plus fidèle habitué,
Christophe, le boss lui-même, entre, goûte un espresso, tapote sur l'épaule de son barista et ne repart pas avant d'avoir cherché/oublié un bonnet, une écharpe, ses lunettes ou sa trottinette (depuis longtemps disparue).
Une photo publiée par Alexandrine (@congafury_) le
Bien sûr, il n'y a pas que les habitués, il y a les clients d'un jour ou deux : super sympathiques mais qui habitent très loin, ceux qui ont vu de la lumière et sont déçus de ne pas avoir de latte glacé à la crème de marron saupoudré de pistaches concassées, ceux qui viennent chercher du café de Cuba parce que celui de leur torréfacteur a un petit goût goudronné de reviens-y, des touristes australiens qui ont trouvé un refuge pour le petit noir.
Une photo publiée par Terres De Café (@terres_de_cafe) le
Ce que j'aime dans ses boutiques c'est l'esprit de convivialité et de partage. On a envie de discuter, d'être curieux et d'aller vers les gens. Je ne sais pas si c'est la caféine ou les blagues graveleuses qui désinhibent les gens, peut-être les deux, mais putain qu'est-ce que j'y suis bien !
Il y a des amours qu'on ne peut s'empêcher de crier sur tous les toits. La Pâtisserie Bontemps est de ceux-là.
J'aime leurs sablés
Colorés et bien garnis, ils sont tout ronds tout mignons, en forme de pétales de fleur ou de cœurs. La pâte sablée fond littéralement dans la bouche. Quelques grains de fleur de sel viennent chahuter la bouche et réveiller les papilles. Les garnitures aux fraises, aux framboises, à la pistache, au fruit de la passion, au gianduja, à l'ananas-citron vert sont tous exceptionnellement gouteux. Sur les compositions plus grandes, la crème chantilly apporte une touche de gourmandise supplémentaire. La proportion de tous ces éléments est parfaite, les saveurs équilibrées. Pile dans le mille ! Touchés en plein coeur, on savoure ce moment d'émotion intense.
Fleurs à la framboise, au fruit de la passion et à la fraise
Maxi gianduja
Sablés au citron, au fruit de la passion et à la noisette
J'aime aussi leur cake au citron
C'était l'objet de mon avant-dernier détour là-bas, le cake au citron qui me faisait de l'œil depuis quelques visites. Le gâteau n'est pas trop lourd, il a un bon goût de citron sans être trop acide parce que compensé par le sucre. La texture granuleuse sur les côtés est très agréable en bouche. Pas loin de la perfection, je le trouve juste un tantinet trop sucré.
J'aime leurs sourires
Je déteste aller dans les pâtisseries prout-prout tirées à quatre poils de cul, où les vendeurs s'imposent une certaine condescendance. On ne peut être plus loin de ce constat chez Bontemps. Les jeunes femmes qui tiennent la boutique sont les créatrices de cette boutique. Accueillantes et avenantes, on y passe un très bon moment à admirer et à choisir ses pâtisseries.
Je les adore. Elles sont génialissimes !
Proposant des prix honnêtes compte tenu du plaisir procuré, Bontemps cumule les bons points. C'est indéniablement mon coup de coeur de l'année, peut-être même des deux, trois années passées. Et encore, je n'ai pas goûté les tartes.
Destin tragique pour ce sablé
Pâtisserie Bontemps
57 rue de Bretagne 75003
01 42 74 10 68
Retour d'un road-trip de deux semaines dans le sud-est de la France, se finissant par une de mes régions préférées, l'Auvergne. Qu'importe la brièveté de notre passage , il nous fallait rentrer avec un souvenir de la région des fromages. Tant qu'à faire, on vise le Saint-Nectaire, le fromage préféré de ma moitié.
AOP Saint-Nectaire
Le Saint-Nectaire est couvert par une Appellation d'Origine Protégée. La zone de production est située à cheval sur le Puy-De-Dôme et le Cantal et son élaboration suit donc un cahier des charges. Le fromage a une croûte grisâtre et sent la terre. Les amateurs apprécient lorsque sa consistance est crémeuse. En bouche, un arôme de lacté prédomine. L'AOP Saint-Nectaire y trouverait même un léger goût de noisette.
A la recherche du Saint-Nectaire parfait
Après avoir goûté les produits de deux fromagers-affineurs, l'un en Auvergne et l'autre réputé à Paris, ceux de plusieurs producteurs, dont un médaillé au concours de l'agriculture ou sur la route des fromages, les Saint-Nectaires qu'on a préféré restent ceux du producteur Lou Vidalou.
Lou Vidalou
Rencontrée sur le marché d'Issoire, cette ferme remporte toujours un franc succès sur son stand. Cette fois-ci, nous sommes allés à la source, soit à Parpaleix dans le Cantal. L'échoppe est toute petite, tout comme la vitrine réfrigérée où sont disposés quelques Saint-Nectaires et du Cantal. Mais la gérante est à l'écoute. A peine, annonce-t-on les caractéristiques qu'on recherche, qu'elle file chercher le Saint-Nectaire qui répondra pile poil à nos attentes en arrière-boutique. Avec son franc-parler, elle nous parle de ses beaux produits avec humilité et avec passion. RAF des concours ! RAF des médailles ! Ce qui compte c'est le goût et le plaisir des clients. Chez elle, le client goûte toujours. Une fois convaincu, emballé c'est pesé (voire livré par la Poste). On sait ce qu'on achète. Pas d'entourloupe chez Lou Vidalou ! Un goûteux Saint-Nectaire plein d'authenticité, vendu à prix plus qu'abordable, moins de 10€ le kilo.
Merci à eux pour cet excellent fromage ! Ne changez rien, on repasse l'année prochaine. La bise à toute l'équipe et à toutes les vaches.
